Gastronomie Ligérienne03 décembre 2008
La Grolle de Nanou et Didier... à la Clusaz !!!
Qui sont Nanou et Didier ?
C'est simple: Nanou est la femme de Didier, Didier est le frère du père de ... ma cousine !!!
En passant par la Clusaz, arrêtez-vous au bar restaurant "La grolle" de la part de Thierry "le cousin de la nièce de Didier" ...Nanou est au service, Didier est au bar. Vous pourrez y déguster des spécialités savoyardes comme "la Tartiflette", "la Raclette", "la Fondue" et bien-sûr "La Grolle" http://www.la-grolle.fr/ vous y rencontrerez peut-être comme client, un chef au grand chapeau !!!
La grolle est en bois, le couvercle est généralement sculpté, elle est formée de 6 à 8 becs. L'origine de la "grolle" viendrait des bergers de Savoie qui l'hiver se versaient dans leur sabots, un mélange de café bien chaud avec de l'eau-de-vie pour se réchauffer du froid. Le mot grolle du latin "grolla" signifiant "vieux soulier".
Pour 6 personnes:
6 tasses de café bien chaud
6 càc de sucre en poudre
1 zeste d'orange
1 zeste de citron
1 bâton de cannelle
10 cl de cointreau
10 cl d'eau-de-vie
Ajouter dans la grolle le sucre, les zestes, la cannelle puis verser le café bien chaud. Dans une casserole chauffer et flamber l'acool, le verser aussitôt sur le café.
Le princide est de boire par l'un des becs, les un après les autres jusqu'à ce que la grolle soit vide.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
ma grolle à moi, c'est ici
04 juin 2008
Soupe Angevine
Pour 9 litres (50 pers.):
10 bouteilles de Crémant de Loire
1 bouteille de Cointreau
50 cl de jus de citron frais pressé
50 cl de sirop de sucre de canne
Dans un grand saladier: verser le jus de citron frais, le sirop de sucre de canne, le cointreau, mélanger. Déboucher les bouteilles de Crémant de Loire (très frais) et verser dans le saladier, mélanger. Ajuster selon votre goût... ATTENTION !!! méfiez-vous de ce breuvage !!!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
à consommer avec modération.
08 mars 2008
C'est le 8 Mars...
A l'occasion de la journée de la Femme
Je vous propose ce Cocktail "jack Rose", rien que pour vous.
Composition:
1 cl de sirop de grenadine
1 cl de jus de citron
4 cl de calvados
Préparation:
Remplir à demi le shaker de glaçons, verser les composants puis agiter fortement, verser dans un verre à cocktail.
Je vous souhaite la plus belle journée...
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Sachez apprécier et consommer avec modération
