Gastronomie Ligérienne10 mai 2009
Tagada tsoin-tsoin !!! # 4
suite Tagada tsoin-tsoin # 1
C'est le dernier épisode et je suis bien content d'en finir. Le tout était de trouver un compromis entre le sucre et le gélifiant des fraises Tagada pour obtenir une recette agréable en goût, en texture, en couleur, ni trop sucrée, ni trop gélifiée... à vous de me le dire !!!
Je dédicace cette recette à toutes les dévoreuses de FRAISES TAGADA et en particulier à Julie Mary et à
Marie-Charlotte à gauche (mes filles !!!)
Charlotte aux Fraises Tagada
C'est une crème anglaise aux fraises Tagada avec de la crème fouettée.
Pour 8 à 10 personnes:
1/4 L de lait entier
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
6 feuilles de gélatine entières (20 g)
3/4 de L de crème liquide
250 g de fraises Tagada
1 boîte de biscuits à la cuillère
Fouetter la crème en chantilly, réserver. Fondre les fraises Tagada dans le lait à feu doux. Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre (blanchir).
Verser le lait sur les jaunes blanchis et cuire la crème anglaise à la nappe, passer au chinois étamine, ajouter la gélatine ramollie.
Imbiber les biscuits à la cuillère dans un sirop tiède et les disposer dans un moule à charlotte. Mélanger un peu de crème fouettée à la crème anglaise avant la prise complète, mélanger le restant de cème fouettée. Facultatif, ajouter quelques dés de fraises Tagada.
Verser l'appareil dans le moule, réserver au frais au minimum 2h.
Charlotte aux fraises tagada de Claude
pdf_charlotte_aux_fraises_Tagada
A noter j'utilise le même appareil pour la mousse Tagada avec deux fois moins de gélatine.
à suivre...
les bananes Tagada !!!
nan, je rigole !!!
Commentaires
Il fallait y penser à mettre les tagadas dans une charlotte ;) !!
mmmmmmmmmmmmerci pour ce partage hhhhhhhhhum
je peux y goûter ?...bises et bonne soirée
hummmmmm
moi j'en veut bien encore des tagada tsoin tsoin exp glace chessecake hummmm j'adore tout ca
Elles en ont de la chance tes filles :-">
Quelle belle charlotte, j'en prendrais bien une part :-">
bises
ah ouaisssss un tagada banane j'adore ;-)
cette charlotte est vraiment superbe et je suppose qu'elle a été dévorée en moins de temps qu'il t'as fallu pour la faire...
bizzz
Stooooopppppppppppppppp
J'en peux pluuuusss des tagada !!!!!!!!!!!!!!!!!
J'ai mal au coeur, j'ai vomi tout mon 4 heures.
passe aux caramels ou aux roudoudou.
( Tiens,fais un truc au café pour Domi, elle adôôôre).
Merci pour la dédicace, j'adore la charlotte et elle a l'air succulente !
Ouahouu une recette pour moi ! J'adore !
Bisous et miam !
ah! le vice! quand ça vous tient!...je ne suis pas très bonbons, mais je suppose que les enfants ont adoré, petits et grands!
Waouh!! Superbe cette recette!! Cette charlotte est magnifique à regarder et certainement aussi à déguster. Bravo et à bientôt!!
Mes compliments
Pour le goût et la texture en bouche excellant.. !! Les proportions en ingrédients sont bien dosés, c’est pour dire J’en suis à ma troisième charlotte tagada anniversaires, donc pour mes gourmands et moi même le compromis et parfait, merci Thierry.
Une charlotte de grande classe. Bravo!
cette charlotte a l'air extra!
Sympathique recette!
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