04 juin 2008
Clafoutis aux Cerises
Pour 6 personnes:
400 gr de cerises
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
80 gr de farine
1 cs de crème fraîche
2 cs de kirsch
1/4 de L de lait entier
beurre + farine pour le moule
sucre glace
Beurrer et fariner un plat en terre cuite, ajouter les cerises équeutées (ne pas les dénoyauter). Dans une calotte, mélanger les oeufs avec le sucre + le sachet de sucre vanillé, puis la farine.
Ajouter la cs de crème, le kirsch, le lait et verser l'appareil dans le plat de cuisson. Cuire à four chaud 200°C pendant 30 mn. Saupoudrer le clafoutis de sucre glace.
Commentaires
J'en veux !
Coucou mon chef chef!
Je veux du clafoutis, j'adore le clafoutis!
Bisoux
A bientot (après ce satané stage qui m'éloigne de ma cuisine!)
hummmmmmmmmm, du cerises j'en veux
MIAM!!
ton clafouti a l air delice!!!
surtout qu on est en plein dans la saison des cerises....
Incontournable
Un grand classique, une valeur sûre et une très jolie présentation.
Très bien réussi ton clafouti. Moi j'en ai fait recement et il n'était pas beau car il a gonflé comme un soufflé et au final le rendu était raté !!!
Oh wouahou! J'adore les clafoutis, merci d'avoir donné le mode d'emploi, ça me permettra d'oser me lancer dans l'aventure.
est-ce qu'il en reste ? ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait tu me tentes
A ma manière !!!
Allez, vu le beau temps d'hier après-midi, j'ai fait ton clafoutis. Rouspète pas, j'ai changé des trucs :
-point de cerises (les merles ont tout boulotté), mais fraises et framboises en abondance alors, pourquoi pas ?
- ensuite, au lieu de la farine j'ai mis de la fécule (maizena).. je trouve que la farine "plombe" un peu l'appareil, mais évidemment c'est un avis personnel.
- j'ai employé des oeufs de faisan ( ben oui, il faut en avoir....sourires.....ça donne une texture plus onctueuse).
Au final, un délicieux dessert, qui a pris couleur dessus, comme un soufflé. Il ny a pas eu de reste....!!!
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