14 mai 2008
Parmesan sur Foie Gras Poêlé
par Rodolphe Le Meunier
Foire de Tours 2008
Le week-end dernier, j'étais à la foire de Tours...
pour me rendre directement au Village Gargantua
un rendez-vous incontournable !!!
Avec mon pote Eric, nous commençons notre tournée gourmande (comme chaque année, c'est un rituel !!!) par une halte au stand de la Guadeloupe (ou Réunion) avec un p'tit verre de planteur (ou doudou) et de délicieux acras de morue (ou p'tits bouchons).
Au détour des allées... les odeurs...
d'andouillettes, de crêpes flambées, de gaufres se mélangent... humm !!!
Mais le must reste le stand des fromages du moulin, celui de rodolphe, incontournable également !!! Après avoir dégusté les années passées, les beignets de Sainte-Maure à la rhubarbe puis le munster frit dans sa feuille de brick...
Rodolphe Le Meunier
Champion du monde & Meilleur Ouvrier de France 2007
... cette année, nous avons opté pour le Parmesan sur Foie gras poêlé, accompagné d'un excellent verre de côteaux du layon 2005.
Un foie gras simplement poêlé avec des copeaux de parmesan, un heureux mariage.
Je vous invite à vous rendre
sur le Site & le blog de Rodolphe
