08 mai 2008
Flans de Champignons
200 gr de champignons de Paris bien blancs
2 oeufs
15 cl de crème liquide entière
sel, poivre du moulin, muscade
beurre
Eplucher, laver les champignons, les émincer. Les suer au beurre dans une poêle chaude jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation, saler & poivrer.
Passer les champignons au mixer avec les oeufs, ajouter la crème et de la noix de muscade râpée.
Remplir les moules beurrés et cuire au bain-marie à four chaud pendant 15 mn environ.
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