Un Chef dans ta Cuisine !!!

Recettes au fil de mon panier

08 mai 2008

Flans de Champignons

200 gr de champignons de Paris bien blancs
2 oeufs
15 cl de crème liquide entière
sel, poivre du moulin, muscade
beurre

emincer suer dessecher

Eplucher, laver les champignons, les émincer. Les suer au beurre dans une poêle chaude jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation, saler & poivrer.

mixer assaisonner

Passer les champignons au mixer avec les oeufs, ajouter la crème et de la noix de muscade râpée. 

Image_035 cuire

Remplir les moules beurrés et cuire au bain-marie à four chaud pendant 15 mn environ.

Image_050

Posté par monchefamoi à 15:28 - g. Légumes & Garnitures - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Pas de commentaires pour les mousselines de champignons ?

alors je répare cette injustice... c'est vrai que la couleur n'est pas des plus appétissantes mais c'est divin !!! Mmmm depuis toute petite je les adore les Mousselines de champignons de papa (oui tu m'as toujours dis mousselines et non pas flans...) Et si simple à faire ! Essayez, vous serez conquis !

Posté par Marie-Charlotte, 27 mai 2008 à 09:12

chut !!!

faut pas le dire!!! pour la couleur, les "mousselines" peuvent-être plus blanches, j'ai utilisé ici de la crème épaisse et non liquide et je n'en ai pas mis assez, grrr!!!

Posté par Dady cool !!!, 27 mai 2008 à 10:48

J'ai oublié de te dire...

J'en ai fait dans des moules à muffin en silicone puis au four. Super accompagnement ! Merci Chef

Posté par Ohlala, 20 juin 2008 à 11:30

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