28 avril 2008
Mini-ratatouille
pour 6 à 8 personnes:
3 courgettes
1 aubergine
1 poivron
6 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cc purée de tomates
5 cl d'huile d'olive
1 bouquet garni
sel & poivre
Laver tous les légumes et tailler en mirepoix au couteau ou robot-coupe
Monder et concasser les tomates (ici)
Dans une cocotte, suer les oignons ciselés à l'huile d'olive quelques minutes, ajouter l'aubergine, courgettes et poivron. Laisser cuire à feu moyen, à découvert au moins 30 mn, ajouter la tomate concassée et gousses d'ail écrasés, mélanger l'ensemble, assaisonner.
Ajouter la purée de tomates, le bouquet garni et laisser compoter à feu doux à couvert pendant 2 heures.
cuillère en garniture d'accompagnement
Steak tartare, mini-ratatouille glacée
Commentaires
Bonjour,
C'est la première fois que je fais un tour sur ce blog. Toutes les recettes sont magnifiques et ont l'air délicieuses.
Bravo !
Je guettais une nouvelle recette, moi qui ne suit pas adpte de la ratatouille je dois avouer que visuellement ca donne vraiment vraiment envie!
En plus le tartare, hummmmmmmmmmmmmmm!!!
Très belle assiette avec les asperges sauvages en plus... Je decouvre aussi ce joli blog...
Ben non, je ne découvre pas je reconnais bien le portrait mais je repars faire un tour...
ouf !!!
mon portrait me sauve :)
Je vois que le chef s'est enfin reveillé après son week end d'hibernation pour être en forme pour nous concocter des supers recettes qui nous donnent faim!
Bref : cette ratatouille a l'air délicieuse !
hummmmmmmmm, il à l'air délicieux
La ratatouille de ma belle-mère ressemble fortement à la tienne car elle (ma belle mère) est du midi, elle rajoute juste une touche de piment car elle a des origines martiniquaises... Très belle recette, j'adore !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=416172&pid=8984078
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
