16 mars 2008
Top Recettes vues sur la blogosphère #2
Voici un classement tout à fait personnel des recettes de la semaine que j'ai trouvé sur la blogosphère, qui sont à découvrir si vous passez par ici.
Velouté d'Asperges, à la crème parfumée au jambon sec
"B comme Bon"
Filet de Bar à l'huile de Vanille et risotto au fenouil
"Pascale et Co"
Noix de Saint-Jacques aux Fèves des Marais
"Alice au pays des saveurs"
Roulés de poulet du Piémont
"La bouche pleine de... Carotte!"
Caillettes de foie
"Préparé maison"
Gâteau saint élie aux pêches et au yaourt
"Aventures Gourmandes"
La revanche de la "Tarte ploc"!
"La boîte à gateaux"
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Une étoile pour Sara
"La maisonnette de Barbichounette"
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Pâté de Pâques
Je termine les recettes de mon panier par ce pâté de Pâques (qui peut-être servi chaud également). Mais vous allez me dire: "il y a du foie gras partout !!!" C'est vrai... Juste pour moi, une façon de vous montrer plusieurs recettes avec un même produit... Pour la salade gourmande, il faudra attendre... je n'ai plus de restes! mais j'y pense sérieusement...à bientôt!
Pour 8 à 10 personnes:
600 g de farce
80 g de foie gras coupé en dés (facultatif)
bouillon + beurre + cognac (facultatif)
4 oeufs durs
1 pâton de feuilletage de 250 g de farine
1 oeuf pour la dorure
On peut ajouter à la farce pour corser le goût, du bouillon ( ici celui de mon pot au feu) dans lequel on fait fondre un morceau de beurre en ajoutant un peu de cognac. Mélanger à la farce et ajouter des dés de foie gras cru (facultatif).
Sur une plaque beurrée, étaler une abaisse de feuilletage. Etaler une couche de farce, disposer au milieu les oeufs durs et recouvrir de farce, passer de la dorure sur les bords. Terminer le pâté avec une deuxième abaisse de feuilletage, décorer avec les chutes du feuilletage, faire selon la longueur deux petites cheminées. Passer de la dorure sur le pâté et cuire à four chaud 200°C pendant 25 mn puis baisser la chaleur à 150°C pour le restant de cuisson env. 20 à 25 mn.
Si vous servez ce pâté uniquement froid, on peut couler à l'intérieur de la gelée par le trou de la cheminée, à l'aide d'un petit entonnoir.
