16 mars 2008
Pâté de Pâques
Je termine les recettes de mon panier par ce pâté de Pâques (qui peut-être servi chaud également). Mais vous allez me dire: "il y a du foie gras partout !!!" C'est vrai... Juste pour moi, une façon de vous montrer plusieurs recettes avec un même produit... Pour la salade gourmande, il faudra attendre... je n'ai plus de restes! mais j'y pense sérieusement...à bientôt!
Pour 8 à 10 personnes:
600 g de farce
80 g de foie gras coupé en dés (facultatif)
bouillon + beurre + cognac (facultatif)
4 oeufs durs
1 pâton de feuilletage de 250 g de farine
1 oeuf pour la dorure
On peut ajouter à la farce pour corser le goût, du bouillon ( ici celui de mon pot au feu) dans lequel on fait fondre un morceau de beurre en ajoutant un peu de cognac. Mélanger à la farce et ajouter des dés de foie gras cru (facultatif).
Sur une plaque beurrée, étaler une abaisse de feuilletage. Etaler une couche de farce, disposer au milieu les oeufs durs et recouvrir de farce, passer de la dorure sur les bords. Terminer le pâté avec une deuxième abaisse de feuilletage, décorer avec les chutes du feuilletage, faire selon la longueur deux petites cheminées. Passer de la dorure sur le pâté et cuire à four chaud 200°C pendant 25 mn puis baisser la chaleur à 150°C pour le restant de cuisson env. 20 à 25 mn.
Si vous servez ce pâté uniquement froid, on peut couler à l'intérieur de la gelée par le trou de la cheminée, à l'aide d'un petit entonnoir.
Commentaires
Superbe recette bravo !
Je viens de lire tes derniers postes, et toutes ces recettes me donnent l'eau à la bouche !
Ou se trouve ton resto ! J'aimerais bien être l'une de tes clientes.
Continus de nous faire saliver !
Merci pour ton passage sur mon blog, je découvre le tien et tes recettes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres....Ton top recettes de la semaine est une excellente idee !!!
wawwwwwwwwww, super
bravo
hummm
Tu voulais un message et bien je t'en fait car car ça me plait beaucoup ta cuisine !!!!
Je ne te connaissais pas et tu vois quand on laisse un com automatiquement on en découvre un autre !!!!
Bonne soirée
Voilà ton record est battu hihihihi
ben voila que je decouvre un tres beau blog je suis tres contente et te met dans mes favori bonne continuation ton blog est genial
contrairement à ce que je pensais, ça n'a pas l'air très compliqué...à essayer donc ! bravo ! la présentation sur le plateau en bois est très sympa :)
Les grands esprits se rencontrent
C'est cette recette (sans le foie gras) que je compte faire pour dimanche.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=416172&pid=8331423
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
