07 février 2008
Soupe aux Fanes de Radis
Pour 2 personnes:
1 botte de radis
1 pomme de terre
20 g de beurre
2 cs de crème double
sel, poivre
Laver soigneusement les fanes de radis, égoutter, les faire suer au beurre dans une cocotte, ajouter la pomme de terre coupée en morceaux avec un 1/2 L d'eau, saler, poivrer
Dès que la pomme de terre est cuite, passer au mixer, servir en soupière
Verser, avec une petite cuillère, en spirale la crème fraîche
avec la pointe d'un couteau, partir du bord de la soupière vers le centre
Puis du centre vers le bord.
Même principe pour la soupe de Cresson 
Commentaires
facile !
bonjour !
une seule et unique fois j'ai fait une soupe avec les fanes des navets (je précise fraichement cueillis à la ferme ;-)
plus jamais je ne recommencerai ! c'était amer ! lol j'ai tout jeté lol
je ne sais si je dois renouveler l'expérience ! pourtant votre recette a l'air succulente et facile à faire surtout !!!
merci
Latéfa
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